La tendencia gastronómica va hacia un modelo de consumo más consciente. Se busca consumir alimentos de proximidad y con un impacto positivo para el planeta.
Aunque cada día son más las personas y las empresas que apuestan por alternativas 100 % vegetales, todavía queda un largo camino a recorrer para alcanzar un equilibrio justo que afecte en positivo al desarrollo sostenible y sostenido del medioambiente.
Conquistar a las masas será la clave para lograr mejorar el ratio de emisiones de gases de efecto invernadero, reducir el consumo de agua y respetar a los animales.… Leer más
26 abril, 2024
