La necesidad de proteger los mares es evidente, la sobreexplotación de los recursos naturales hace que los cocineros más relevantes se unan en un mensaje que el chef Samuel Naveira lanzó en el curso universitario de verano “Cocinando el Mar”, celebrado en la Universidad Francisco de Vitoria – Le Cordon Bleu Madrid.
Como un golpe de mar, así llegó a Madrid el equipo de cocineros que han mostrado cómo cocinar el mar en dos intensos días. La experiencia se repite cada año al llegar el verano en el marco de la Universidad Francisco de Vitoria – Le Cordon Bleu Madrid, bajo el auspicio de Aquanaria, referencia de la acuicultura en el país, y organizado por Gastroactitud.… Leer más
2 mayo, 2024
