El champagne es una bebida de prestigio y distinción que, con el paso del tiempo, se ha convertido en el acompañante perfecto de muchas celebraciones especiales. También existe una corriente que es la gastronómica y de la que se hacen protagonista los pequeños productores de la champaña. El Champagne es un vino blanco espumoso que se elabora con el conocido método “champenoise”, al que da nombre. Esto consiste en una segunda fermentación dentro de la botella que provoca la formación del carbónico en el vino, consiguiendo matices más finos y delicados que el vino tradicional.… Leer más