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Entradas etiquetadas como “¿Cómo hacer vino de diseño innovador?”

¿Cómo hacer vino de diseño innovador? La experiencia de Antigva, la empresa que está revolucionando la manera de elaborar el vino

Con un método innovador, la firma Antigva está cambiando la manera de elaborar el vino. Su propuesta es audaz y poco corriente en un sector donde es muy difícil cambiar patrones. La tradición ha establecido que cada vino es el resultado de la uva producida en condiciones específicas (terreno, temperatura), pero el equipo de Antigva lo está haciendo al revés: piensan en el vino que desean obtener y buscan una uva específica, el suelo y el enólogo basándose en ello. Transformando el cómo hacer vino, han podido elaborar en distintas denominaciones de origen con viñedos que les han permitido presentar productos de calidad.… Leer más